Гарбузовий суп-пюре готується за півгодини і потребує мінімум продуктів. Підходить для щоденного меню.
Інгредієнти
Гарбуз, картопля, морква, цибуля, часник, олія, сіль і улюблені спеції. За бажанням — вершки чи кокосове молоко.
Приготування
Овочі нарізають кубиком, обсмажують цибулю з морквою, додають решту та заливають водою. Варять до мʼякості, потім подрібнюють блендером.
Подача
Суп подають із грінками, насінням гарбуза або ложкою густої сметани. Зберігається в холодильнику до двох діб.